一、日常保管：
    大米不宜在日光中曝曬，否則會引起米粒曝腰，使大米的蛋白質、脂肪、粘度等物質遭破壞。通常情況下，一般應放在干燥、陰涼、通風處。如條件許可，對需存放一段時間的散裝大米，為抑制蟲害或驅除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，并用紗布包扎緊，避免與米粒直接接觸。
    二、購買數量：
    目前，糧食市場貨源充沛，為了能長年吃到新鮮大米，建議現買現吃，一般買糧一次控制在家庭口糧的一個月為好，做到少購、勤購、先購先用，后購后用。
    三、購買要點：
    宜選固定場所經營的，由正規(guī)廠家生產的小包裝大米。購買時請留意包裝袋上的廠家、生產日期、保質期等。