主料：大米適量、香腸適量、香菇適量、胡蘿卜適量、芹菜適量、小蔥適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、烹調(diào)油適量。

1.大米提前泡上，不少于兩個(gè)小時(shí)。做飯時(shí)先用砂鍋把米蒸上，因?yàn)槊资桥葸^(guò)的，水量比平常蒸米要少些。水開(kāi)后檢視一次，注意水量，攪動(dòng)一下，不要糊底。水開(kāi)后八分鐘關(guān)火。　　　　　　
2.配菜所用材料。
3.將配料改刀。
4.炒鍋倒油，炒香蔥碎后放生香腸炒出油�！　�
5.下胡蘿卜粒和芹菜粒稍炒�！　�
6.加生抽料酒鹽和糖，拌均勻。
7.蒸好的米飯，此時(shí)米飯已基本熟了�！　　　�
8.將米飯同炒好的菜拌在一起。砂鍋中倒入小量烹調(diào)油。
9.將拌好的米飯倒入砂鍋。上火小火再燜八分鐘，關(guān)火后利用砂鍋的余溫燜十分鐘。